Sup Ayam ala Thai

Salam semua,

Semalam kite dah ke Penang, hari ni kite naik utara lagi, kite ke Thailand plak 😃

Hari ni mommy try masak Sup Ayam ala Thai

Sup Ayam Thai

Untuk resepi ni, mommy refer kat page https://dailymakan.com/cara-masak-sup-ayam-ala-thai-yang-terlampau-sedap/24438/

🐓

Cara-cara mommy masak ialah:

1) Tumis hingga wangi

    - 2 biji bawang besar dihiris

    - 2 serai dipotong

    - 1 sudu besar pes bawang putih

    - 1 sudu besar pes halia

    - 3 cili api dipotong

2) Tambah air ikut suka 

    - biar mendidih

3) Tambah 

    - 1 ekor ayam

    - carrot 

    - celery (takde stok plak arini)

    tutup periuk

4) Tambah

    - 1 sup bunjut

    - garam 

    - gula

5) Tambah

    - hirisan bawang holland

    - hirisan daun ketumbar

    - hirisan daun bawang

    - biar mendidih

6) Tutup api dan tambah

    - cili api yg dipotong

    - daun limau purut

    - tomato

    - air limau nipis

Dah siap... sedap juga, rasa mcm kat kedai tomyam. Ok la, buat tukar2 menu kat rumah ni. Dah jemu menu sama je. Malam ni nak pikir utk menu esok plak 😂 Ke negeri mana plak kite nak travel haha

Ayam Masak Bawang ala Penang

Salam Lockdown MCO 3.0 Disebabkan lockdown lagi, dan dah setahun lebih pun WFH, dilemma mommy ialah dah abis menu utk masak setiap hari. Minggu ni, datang mood nak try menu pelik2. Tak la pelik mana, cuma mommy tak pernah masak. So hasilnya, 'menu of the day' semalam ialah Ayam Masak Bawang ala Penang.

 

Ayam Masak Bawang

Untuk resepi, mommy refer Youtube Chef Anand Pusudoray https://youtu.be/FoL7Wv06EF8

😇

Cara-cara mommy buat ialah:

1) Marinate 1 ekor ayam dengan garam & kunyit

    - biar dalam setengah jam

2) Panaskan minyak

    - goreng 3 biji bawang merah besar yang dihiris hingga keperangan

    - then keluarkan bawang

    - goreng ayam hingga 3/4 masak

3) Tumis

    - 2 kulit kayu manis

    - 2 bunga lawang

    - 1 helai daun pandan

    - 3 tangkai daun kari (pandai2 tambah sendiri ahahah)

4) Tumis sampai naik bau

    - 2 sudu teh pes bawang putih

    - 2 sudu teh pes halia 

5) Tumis

    - 2 biji bawang besar yang diblend dgn air yg byk (chef suruh sebiji je hihi)

    - kacau hingga mendidih

6) Tambah

    - 1 sudu besar sos tomato

    - 1 sudu besar sos cili

    - 1 sudu besar sos tiram

    - 2 sudu besar serbuk cili

    - 1 sudu kecil serbuk jintan putih

    - 1/2 sudu kecik garam masala

7) Perasakan dengan garam dan gula

8) Masukkan ayam yang digoreng tadi dan gaul rata

9) Masukkan bawang yang digoreng awal tadi.

10) Biarkan mendidih

    - lepas mendidih, tutup kuali selama 8 minit dgn api kecil

Alhamdulillah... Siap dan sedap